Leindotterpaket
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Sie kennen Leindotter noch nicht? Erst vor wenigen Jahren als Kulturpflanze wiederentdeckt, blüht sie wieder auf vielen Feldern im Saarland. Funde aus den alten Siedlungen der Kelten belegen, dass der Leindotter wegen des Geschmacks und den Inhaltsstoffen die beliebteste Ölpflanze war. Auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind überragend: zu Öl verarbeitet vereint Leindotter viele positive Eigenschaften anderer Speiseöle. Hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Alpha-Linolensäure (Omega-3) und Linolsäure (Omega-6).
Leindotteröl besitzt einen sehr delikaten und außerordentlich feinen Geruch, leicht würzig, nach frisch gemähtem Löwenzahn duftend. Im Geschmack an Erbsen und Spargel erinnernd, schmeckt es mild, voll und rund aber auch pikant. Ideal zur Verwendung in der kalten Küche, insbesondere für Rohkost und feine Salate.
Im Paket gibt es auch die weltweit erste Nudel aus einer Mischung von Hartweizen und Leindotter-Presskuchen, aus der zarte Anklänge an Weißkraut herauszuschmecken sind. Leindottersalz und Leindotterpesto sind eine frische Brise bei der vegetarischen oder veganen Ernährung.
- Leindotternudeln, 500ml
- Leindotteröl, 250ml
- Leindotterpesto, 100ml
- Leindottersalz, 60g
